“我最爱吃蛋糕了,学会了可以在家做”“掌握了这项技能,距离我的创业梦更近一步了”……为帮助有就业愿望的残疾人提高就业技能,进一步提高残疾人生活幸福感,3月18日下午,盐南高新区伍佑街道繁荣社区活动室内欢声笑语、奶油飘香,一场由伍佑街道社事局、伍佑街道社工站、繁荣社区联合开展的“‘焙’感幸福,温暖助残——伍佑街道残疾人职业技能培训”活动在这里进行。20多名残疾人在专业烘焙师的指导下,制作出了一个个精美又美味的蛋糕。

活动中,烘培导师深入浅出地为残疾人介绍了烘焙的基础知识,逐一讲解了烘焙工具的使用方法、食材搭配比例、烘培制作过程的注意事项等,随后导师一步一步地演示制作奶油蛋糕、三明治、奶油泡芙的步骤。在实践操作环节,残疾人以小组为单位协调分工,有的负责对食材材料进行称量;有的对蛋糕半成品进行搅拌;还有负责把搅拌好的原材料装入容器中……大家戴上手套,就迫不及待地动起手来,各司其职,乐在其中。

今年20岁的王先生(化名),是一名听障人士,家庭经济压力较大。“我平时就喜欢吃蛋糕,我想学好这门技能,开一家属于自己的蛋糕店。”王先生一边表达心声,一边埋头学习烘焙蛋糕,经过一次次涂抹、摆放等工序,一个五彩缤纷的奶油蛋糕制作完成。面对自己的劳动成果,王先生的脸上也露出欣喜的笑容。

此次培训,通过学习能力、动手能力、创新能力的培养,进一步开拓了残疾人的思维和眼界,丰富了他们的饮食文化生活。同时,进一步激发了残疾人的动手热情,增强了他们的自信心,为其今后创业就业打下了良好基础。

(编辑： 作者：)